Кофе в зернах Суматра Гайо, 1 кг

Артикул
SKU0147000
1638 руб.
Количество:

Суматра Гайо

  • В зернах1000 грамм 250 грамм
  •  
  • Молотый250 грамм

Вид: арабика  Способ обработки: Вэт-халл  Скрин (размер зерен): 15+  Регион: Гайо  Высота произрастания: 1500 м

Кофе из Суматры — это один из самых необычных кофе на планете. Причиной этого является особенная для страны обработка — так называемый гилинг-басах или вэт-халл. Сразу после сбора ягод фермеры депульпируют ягоды, используя несложное традиционное оборудование, и оставляют зерна, покрытые клейковиной, ферментироваться на ночь. Ферментация позволяет легко отделить клейковину от пачмента. Затем фермер отправляет пачмент сушиться на несколько часов. Из-за очень влажного климата Суматры фермеры не ждут, пока пачмент досушится полностью, а отправляют его на станцию обработки, когда уровень влажности достигает 50%.  Именно в высокой степени влажности передаваемого на станции обработки пачмента и заключается причина необычного вкуса кофе из Суматры, за который этот кофе и ценится во всем мире.

Сложный вкус с отчетливыми нотами шиповника, тропических фруктов и оттенком жареных орехов на послевкусии.

Товар добавлен в корзину
Оформить заказ